ランチ亭

お米は、精米から時間が経つほどに味が落ちるもの。おいしさで定評のあるブランド米でもそれは同じです。

ランチ亭はお米も生鮮食品と考え、福島・山形・茨城県産のコシヒカリ、上米の秋田こまちを週３回の頻度で必要量だけ精米。
それを毎朝心をこめて洗い、ていねいに炊き上げています。

日替わり弁当ごはんは大盛りと普通盛りとハーフ盛りから選べます。


どちらも同一価格でご提供させていただいております。（定価購入の場合）
※チョイス弁当のご飯は対象外とさせていただいています。

ランチ亭では生鮮食品は買い置きしません。
いつも新鮮な素材が使えるよう、使用日の前日に仕入れ。
とくに傷みやすい葉物野菜は当日納品とするなど、納品日時を細かく指定して青果市場や契約農家に発注しています。

さまざまな素材の本来の風味、豊かな歯ごたえを生かすための独自のシステムです。

最高のお手本はご家庭の手作り、とランチ亭は考えます。
事業所給食の製造では
必需品とされる業務用品の使用を極力控えたのもそのため。醤油、みりん、ソース、マヨネーズなど多くの調味料を味本位で見直し、一般家庭で使われているブランド品に大幅に切り替えました。

味わいのちがいをきっと実感していただけます。

たくさんのお弁当をつくるにしても、できるだけ手作りの感覚を大切にしたい。
そんな考えが調理設備の入れ替えにつながりました。
全自動フライヤーを廃棄し、揚げ物は専用の鍋に担当者がつききりでひとつひとつ手揚げする態勢に。
またご飯のふんわり感を損なわないよう、盛りつけに""導入しています。

小規模ながらクォリティの高い味わいで着実に評価を高めている日本料理店「花いおり」。

ランチ亭はその姉妹企業で、横浜市を中心とした企業各社向けの日配給食弁当事業を展開しています。

「花いおり」ホームページはこちら。

衛生的な近代設備の中で、新鮮な食材をもとに、栄養士と職人が腕をふるいます！

保健所指定優秀施設・厚生大臣賞受賞記録

昭和59年6月
全国飲食業環境衛生同業組合連合会　会長賞

昭和60年10月
食品衛生功労 (社)日本食品衛生協会　会長賞

昭和63年2月
調理師優良技能者　県知事賞

平成元年10月
食品衛生功労者　厚生大臣賞

平成7年10月
優秀施設 (社)日本食品衛生協会　会長賞

平成8年10月
優良施設　厚生大臣賞

　　
これらは、弊店の調理設備および調理人の衛生管理が、
全国レベルにおいて大変優良であることを
評価頂いたものです。

朝8時調理開始、10時完成配送開始